🛠️ Mesleki Geçmiş ve Tecrübe
Mustafa Şimşek, 1960’lı yılların başında henüz çocuk yaşta büfecilik mesleğine adım atmıştır. Yaklaşık 60 yıldır aynı azim, dürüstlük ve ahlaki değerlerle bu mesleği sürdürmektedir. İstanbul’da büfeciliğin gelişmeye başladığı dönemde sektörün ilk temsilcilerinden biri olarak önemli rol üstlenmiştir.
Kurucusu olduğu Elmas Büfe, yalnızca bir işletme değil; pek çok gence meslek öğreten, ustalık–çıraklık kültürünü yaşatan bir okul haline gelmiştir. Bugüne kadar çok sayıda çırak yetiştirmiş, birçok esnafın kendi işini kurmasına vesile olmuştur.
🤝 Ahilik Anlayışı ve Topluma Katkı
Yaklaşık 15 yıldır İstanbul Büfeciler Odası Başkanı olarak görev yapan Mustafa Şimşek, yalnızca meslektaşlarının değil, genç esnafların da yolunu aydınlatan bir rehber olmuştur. Düzenlediği toplantı ve seminerlerde:
-
Büfeciliğin sadece satış değil; güven, saygı ve ahlak mesleği olduğunu,
-
Esnafın çalıştığı sokakta en güvenilir, sözü dinlenen kişi olması gerektiğini,
-
Helal kazancın ve meslek onurunun korunmasının önemini vurgulamıştır.
Ayrıca dernek, oda ve federasyonlarla aktif iş birlikleri yürütmüş; Çayeli Federasyonu’nun kurucularından biri olmuş ve burada 8 yıl başkanlık yapmıştır.
🎖️ Ödüller ve Takdirler
Meslek hayatı boyunca birçok esnaf odası, birlik, bakanlık ve dernek tarafından plaket ve teşekkür belgeleriyle onurlandırılmıştır. Esnaflık anlayışı ve ahlaki duruşu, hem genç nesillere ilham kaynağı olmuş hem de Ahilik kültürünün yaşatılmasına büyük katkı sağlamıştır.
📌 Kişisel Görüş ve Ahilik Anlayışı
“Esnaflık sadece alışveriş değildir; o mahallenin güven kapısı olmaktır. Helal kazanmak, dürüst kalmak ve mesleği yaşatmak, bir esnafın en büyük mirasıdır.”
🌟 İlin Ahisi Seçilmesi
Mustafa Şimşek, esnaflığa ve Ahilik kültürüne yaptığı katkılar nedeniyle 2025 Yılı İstanbul İlin Ahisi seçilmiştir.